- 8 fettine di pane di soia
- un grosso avocado maturo
- un grosso limone cedrato
- 2 cipollotti rossi
- 2 cucchiai di olio di oliva
- mezzo spicchio di aglio
- sale alle erbe
- pepe
Preparazione:
Spremete l'aglio e unite il succo all'olio. Mondate i cipollotti, affettateli e metteteli in una terrina con una presa di sale e il succo di metà limone.
Sbucciate l'avocado e tagliatelo a metà, eliminate il nocciolo e riducetelo a grosse scaglie. Poi mescolatelo con i cipollotti e il succo di limone rimasto, per evitare che annerisca. Salate, pepate, aggiungete l'olio aromatizzato all'aglio e mescolate.
Tostate le fette di pane, distribuiote sopra ciascuna fetta parte del composto di avocado e cipollotti, pepate e servite.
