- fiori di zucca n. 8
- mozzarella gr. 100
- prosciutto gr. 50 o alici
- 1 uovo
- farina, sale
- olio d'oliva
- farina gr.200
PREPARAZIONE E COTTURA:
Togliere ai fiori di zucca il pistillo, lavarli e riempirli con un pezzetto di mozzarella e uno di prosciutto, o (alici) immergerli in una ciotola larga in cui si sarà preparata una pastella elastica (farina, acqua, sale e l'uovo sbattuto) con un cucchiaio sollevarli delicatamente e friggerli in olio bollente, farli asciugare su carta assorbente e portarli subito in tavola o tenerli in caldo nel forno.
Tempi di preparazione: 20/25 minuti
