- 250 gr di mascarpone
- 3 uova
- 120 gr di zucchero
- 1 limone non trattato
- 2 cucchiai di limoncello
- 300 gr di frutti di bosco
- 1 rametto di menta
- sale
Preparazione:
In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale fino a renderli confi e spumosi. Unite il mascarpone, il Limoncello e poca scorza di limone grattuggiato. Montate gli albumi a neve e uniteli delicatamente al composto. Versate la crema nelle coppette individuali e ponetele in frigorigero a rassodare. Prima di servire, distribuitevi sopra i frutti di bosco e decorate con una fogliolina di menta.
Se usate i frutti di bosco surgelati prima scaldateli in padella con un cucchiaino di zucchero.
