- 400 g mascarpone
- 50 g cocco disidratato
- 50 g latte
- 80 g zucchero
- 50 g cioccolato fondente
- 1 cucchiai brandy
- 3 uova
Preparazione:
Mettete a bagno il cocco nel latte e lasciatelo riposare per una ventina di minuti.
Mettete in una terrina i tuorli con lo zucchero e montate fino a quando otterrete un composto gonfio e spumoso.
Aromatizzate con un cucchiaio di brandy.
Scolate il cocco e unitelo ai tuorli montati.
Aggiungete ora il mascarpone incorporandolo delicatamente, in modo da avere un composto liscio e omogeneo.
Montate gli albumi a neve ben ferma e incorporateli delicatamente agli altri ingredienti.
Versate in una coppa e decorate con il cioccolato a scaglie; mettete in frigorifero fino al momento di servire.
