martedì 4 ottobre 2011

Mousse al Toblerone

Ingredienti:
  • 100 g latte
  • 200 g toblerone fondente
  • 200 g mascarpone
  • 4 n. tuorli d'uovo
  • 120 g zucchero
 
Preparazione:
 
Tagliate il toblerone a pezzetti e fatelo fondere con il latte a fuoco moderato.
Lasciate raffreddare, poi unitevi due tuorli d'uova e metà zucchero. Rimescolate in modo che lo zucchero si sciolga.
Montate gli altri due tuorli con lo zucchero rimasto fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
Unite il mascarpone e amalgamatelo con un movimento verticale dal basso verso l'alto.
Incorporate questa crema bianca a quella a base di toblerone.
Versate il composto in una coppa e tenete in frigorifero per almeno due ore.
Trascorso questo tempo decorate a piacere e servite.