mercoledì 14 settembre 2011

Crema di Ricotta al Caffè

Ingredienti:

  • ricotta 400 gr (romana)
  • caffè solubile 30 gr
  • zucchero 60 gr
  • cioccolata fondente per guarnire

Preparazione:

Lavorate la ricotta con la forchetta in una terrina fino a raggiungere una consistenza cremosa.
Incorporate alla ricotta, il caffè solubile e lo zucchero.
Amalgamare bene.
Suddividete la crema in più coppette, coprite con un foglio di pellicola trasparente e lasciatele raffreddare in frigo per almeno 2 ore.
Al momento di servire, guarnite con scaglie di cioccolata o chicchi di caffè.