mercoledì 7 settembre 2011

Brioche alle Fragole

Ingredienti:
  • un'arancia
  • 200 gr di fragole
  • 100 gr di formaggio da spalmare
  • un cucchiaio di miele
  • pepe garofanato
  • foglie di menta

Preparazione:

Lavate l'arancia. Lavorate il formaggio con il miele, una presa di scorza di arancia grattuggiata e una macinata di pepe.
Mondate e lavate le fragole e tagliatele a fettine. Tagliate le brioches in 3 in senso orizzontale, spalmate sulla base il composto di formaggio e distribuitevi sopra metà delle fragole e foglie di menta.
Copritele con una fetta di brioche, distribuitevi sopra le fragole rimaste e le scorzette di arancia a julienne e chiudete con la parte superiore.