- filetti di baccalà gr. 800
- farina gr. 300
- sale
- olio d'oliva
PREPARAZIONE E COTTURA:
In una ciotola preparare una pastella composta di farina , acqua e sale. Mescolare con un cucchiaio di legno, deve risultare omogenea e senza grumi. Lasciarla riposare per circa 10 minuti.
Mettere una padella con l'olio d'oliva sul fuoco a scaldare, quindi passare i filetti di baccalà nella pastella e subito cuocerli nell'olio ben caldo.
Tempi di preparazione: 30 minuti
