INGREDIENTI (Per 4 persone):
- piselli gr. 300
- quadrucci all'uovo gr. 300
- guanciale o pancetta gr. 100
- pomodoro gr. 200 (scolato)
- olio
- sale
- pepe
PREPARAZIONE:
Tagliare la pancetta a dadini.
COTTURA:
In un tegame mettere dell'olio a far colorire con la pancetta. Aggiungere il pomodoro, acqua a sufficienza e far cuocere per 10 minuti. Aggiungere i piselli scolati, sale e pepe e quando saranno cotti, dopo circa 20 minuti, aggiungere i quadrucci all'uovo per terminare la cottura, servire calda.
Tempi di preparazione: 35/40 minuti
