Riso al latte

Dosi per 6 porzioni circa:

• 300 gr. di riso
• 1 lt. di latte
• limone
• cannella in stecca
• sale

Preparazione:

Portate ad ebollizione il latte insaporito con una grattugiata di buccia di limone e un pezzetto di cannella; versate il riso e, dopo averlo salato leggermente, fate cuocere per 15 minuti.
Togliete il pezzetto di cannella e lasciate intiepidire il riso al latte prima di servirlo.