- coda di vaccina Kg 1
- sedano
- cipolla
- carota
- aglio
- olio d'oliva
- sale
- pepe
- prezzemolo
- vino rosso mezzo bicchiere
- salsa di pomodoro gr. 300
PREPARAZIONE E COTTURA:
Far colorire la carne in un tegame con: l'olio e un trito di cipolla, sedano, carota, aglio e prezzemolo, tagliati finemente . Regolare di sale e pepe. Quando la carne sarà colorita versare il 1/2 bicchiere di vino rosso e non appena sarà evaporato aggiungere la salsa di pomodoro. Aggiungere sempre acqua e far cuocere a fuoco basso e con il coperchio per circa 2 ore fino a che il sugo diventi denso.
Tempi di preparazione: 2 ore e 15 minuti
