- ricotta gr. 500
- 5 uova
- zucchero semolato gr. 100
- rum o cognac
PREPARAZIONE:
Mescolare in una terrina i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Unirvi il liquore e la ricotta passata al setaccio. Versare il composto in uno stampo foderato di carta oleata o da frigorifero e lasciarlo in frigo per almeno 3 ore. Capovolgere lo stampo su un piatto da portata. Il segreto di questo dolce è nella ricotta che deve essere freschissima.
Tempi di preparazione: 15/20 minuti
