Bavette al nero di seppia

Ingredienti per 2 persone:

• 400 g di seppie
• nero di seppia
• 1 cucchiaino brodo di pesce
• 1/2 bicchiere vino bianco secco
• 250 g di bavette
• 1/2 mezza cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai d'olio d'oliva
• un pizzico di pepe
• sale

Tempo di preparazione: 50 minuti

Procedimento:

Lavare e tagliare le seppie, tagliare la cipolla. In una pentola far soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva poi aggiungere le seppie, il vino e un pizzico di pepe e lasciare cuocere per cinquanta minuti aggiungendo il brodo, precedentemente preparato quando necessario.

Cuocerele bavette e a cottura ultimata aggiungere alle seppie il nero e un filo di brodo. Scolare la pasta e passarla in padella con le seppie.